名代天下そば 日本橋人形町

蕎麦のなんたるかを知らず、修行中の身。人形町あたりを歩いていたら立ち食い風でありながら十割蕎麦の店を発見。

シャリシャリした食感が実に美味い。蕎麦の殻？なんだろうか。と考えながら立って食したのだけど、実は椅子があった。